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名前ｵｰﾅｰ前田正博、店長「カコ」 一言メモ 数年前に今更ながらと思いながらも２人でコーヒーマイスターの資格取得に挑戦しました。講習会では周りを見ると息子や娘ぐらいの人ばかり。大学入試以来の勉強、いや〜覚えられなくて大変でしたよ。日々、本を読んで新しい知識を吸収するためにも頭を鍛える必要性のあることを実感！でも何歳になっても勉強には終わりはありませんよね。自家焙煎やマイスター資格取得に興味のある方には少しはご支援ができるかもネ。 その他のページ
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お知らせ
ご注文後に焙煎・出荷する焼きたて珈琲豆は大変ご好評をいただいております。店長こだわりの特選したコーヒー豆やコーヒー器具をご紹介しています。コーヒー豆の販売単位は、当面、生豆２４０ｇ(焙煎後約２００ｇ)、生豆６００ｇ(焙煎後約５００ｇ)の２種類とオフィス用１Kg（生豆１．２Kg）です。オフィス用あるいは業務用には専用シール包装をお受けできます。また、各種イベントや内祝い等の写真をお入れした独自シールの作成・貼付サービスも致しております。１杯用焼きたてドリップやスペシャルティコーヒーをはじめ店長が厳選した良質のコーヒーをお楽しみいただければ幸いです。
ご注文品の発送は、可能な限り速やかに対応させていただいておりますが、定休日をはさむご注文や、午後からのご注文、週末のご注文等の場合には、当日の発送が困難な場合がございます。 （株式会社仁プロジェクト） ◆ネットによるご注文は２４時間受付いたしております ◆店舗営業時間１０：００〜１９：００（水曜日定休） ◆店舗電話：０３−３７２３−３９５４、ＦＡＸ：０３−３７２３−３９６４ ◆受信専用メールアドレス：vivace-cafe@coffee-baisen.com おすすめ商品
★元中学校教諭のカコ店長（コーヒーマイスター）ごあいさつ
＊気候風土の異なる産地で育ったコーヒー生豆は、様々な顔を持っていて焙煎器に向かうときは性格の異なる子供たちに接する気持ちとよく似ていると感じています。焙煎とはグリーン色のコーヒー生豆を調理することで、当店では独自の焙煎手法により、さまざまな焼き方（浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り等）の中からお客様のお好みに合わせて焼き分け、焼きたての風味豊かな味わいをご提供することを大事にしています。 ＊コーヒー豆は焙煎（調理）後、常温では１０日ほどで急速に酸化し風味が落ちていきますので、焙煎直後の豊かな風味を等しくお客様にお渡しするために、あえて手間のかかる小型の焙煎器を使用しています。（都会の狭隘な店舗では大きな焙煎器はコストや排気問題等もあるため）よく研究された電気炊飯器で炊いたご飯もおいしいですが、昔ながらの直火炊きのおこげご飯にとても愛着があります。焼き立て直後の豆の鮮度を保持するためには、ぜひ冷凍庫での保存をお勧めします。当店は、店舗での業務用卸、小売を主としていますが、販売商品の確認やネットからの注文もしていただけるように本ＨＰをご用意しました。また、業務用大量出荷向けには提携焙煎工場からの当店ブレンド豆の直送や物流センター送りも実施できますのでご相談ください。当店の焼きたてコーヒー豆の特徴は、新鮮でのど越しがいい、後味がいいとの評判を多く頂いております。  
★動画サイトにていろいろな「コーヒーの楽しみ方」をご紹介中 動画配信サイト「ＧＨＴＶ」にて、スポンサー様のご好意により 「こだわりのコーヒーの楽しみ方」をご紹介 Ｗｅｂ：「ＧＨＴＶ」検索、「ＧＨＴＶ−groovin'high TV」をクリックし 動画ＣＬＩＰＳ、CATEGORYカテゴリー 「ＶＩＶＡ ＣＯＦＦＥＥ」又は「グルメ」選択
Vol.８(1)アウトドアでコーヒーを楽しもう！前編（焼いてみる） http://www.ghtv.jp/video/viva012 Vol.８(2)アウトドアでコーヒーを楽しもう！後編（粉にして抽出する） http://www.ghtv.jp/video/viva013 Vol.７コーヒーミルのメンテナンス http://www.ghtv.jp/video/viva011 Vol.６コーヒー豆の粒度 http://www.ghtv.jp/video/viva010 Vol.５(1)コーヒーの生豆って何？（前編） http://www.ghtv.jp/video/viva007 Vol.５(2)コーヒー生豆を焙煎すると...（中編、後編） http://www.ghtv.jp/video/viva008...（中編） http://www.ghtv.jp/video/viva009...（後編） Vol.４アイスコーヒーをいろいろな器具で抽出してみる http://www.ghtv.jp/video/viva006 Vol.３ご家庭で楽しむイタリアン風・コーヒー（コーヒーメーカーで淹れる http://www.ghtv.jp/video/viva005 Vol.２コーヒーメーカーで美味しく淹れる http://www.ghtv.jp/video/viva004 Vol.１ハンドドリップで美味しく淹れる...（前編、中編、後編） http://www.ghtv.jp/video/viva001...（前編） http://www.ghtv.jp/video/viva002...（中編） http://www.ghtv.jp/video/viva003...（後編） ★ご注文に関する店長からのお願い �．魁璽辧柴Δ蓮△潅輅犬鯆困い討�らの生豆焙煎となります。焙煎することで目方が約２割減りますので、表示２００ｇ豆は生豆２４０ｇを焙煎し焼き上がり約２００ｇの価格、表示５００ｇ豆は、生豆６００ｇを焙煎し焼き上がり約５００ｇの価格となります。深煎りほど目方は少なくなりますが、豆が膨らんだ分、量は増えます。 �▲優奪斑輅源�のお客様のデータは、＊印の項目（お名前、ご住所、メールアドレス、固定電話番号あるいは携帯電話番号等）をご入力いただけないと配送方法まで進まないソフトになっておりますのでご確認くださいますようお願い申し上げます。特に、郵便番号は‐（ﾊｲﾌﾝ）を入れると送信できません。それでも送信できない場合には、右上の「お問い合わせ」メール、お電話、FAX等でお問合せくださいますようお願い申し上げます。
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